মাশরম্নম অত্যনত্ম পুষ্টিকর, সুস্বাদু ও ঔষধিগুণ সম্পন্ন সবজি৷ এ সবজির বিশেষ দিক হচ্ছে এতে শর্করা ও চর্বির পরিমাণ খুব কম এবং মানুষের দেহের প্রয়োজনীয় আমিষ,, ভিটামিন ও খনিজ লবণের পরিমাণ বেশী৷ প্রতি ১০০ গ্রাম শুকনা মাশরম্নমে ২৫-৩৫ ভাগ উন্নতমানের আমিষ, ১০-১৫ ভাগ ভিটামিন ও খনিজ লবণ, ৪০-৫০ শর্করা ও আঁশ এবং ৪-৫ ভাগ চর্বি আছে, যা স্বাস্থের জন্য উপকারী৷ এছাড়া এটি ডায়াবেটিস, বস্নাড কোলেস্টেরল, মেদভুড়ি, উচ্চ রক্তচাপ, ভাইরাসগঠিত রোগ, কিডণী রোগ, যৌন রোগ, এইডস, ব্রেস্ট ও এনাল ক্যান্সারসহ অন্যান্য ক্যান্সার রোগ, জন্ডিস ও ডেঙ্গুজ্বরসহ বিভিন্ন জটিল রোগ পতিরোধক, নিরাময়ক বা নিয়ন্ত্রক হিসেবে কাজ করে৷ মোট কথা মাশরম্নম মানব দেহের রোগ প্রতিরোধ মতা বৃদ্ধি করে৷ বিশ্বের প্রায় ১০০টি দেশে এটি জন প্রিয় দামী-মূল্যবান খাদ্য হিসেবে পরিচিত৷ঃ বাংলাদেশের আবহাওয়া ও পরিবেশ মাশরম্নম চাষের উপযোগী হাওয়ার কারণে এর চাষ ও ব্যবহার বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে৷ 

Mushroom Center
Recipes
Photo Gallery